村瀬 寛美アナ
実は１０年前に通った料理学校ブライダルコースで教えてもらった料理。
基礎コースがこの名前だったんです。でも周りは花嫁さんだらけでした。
嫁になるため、ここぞ！という時に作ってきた村瀬の勝負料理！？
料理名：ハヤシライス
材料（4人前）
- ルー
- 小麦粉 大さじ5
- カレー粉 大さじ1
- バター 大さじ3
- 塩 小さじ1
- ソース 小さじ1
- スープ
- 牛肉細切れ 200グラム
- たまねぎ 1個
- ジャガイモ 1個
- にんじん 1個
- 水 350～400cc
- ケチャップ 150cc
ワンポイント
- バターで小麦粉を炒めるときは慎重に、じっくりと！ここが一番の山場です。
作り方
- スープは油で牛肉を炒め、その後野菜を炒めていく。
水とケチャップをいれて煮込む。 - フライパンにバターを熱し小麦粉を入れ、茶色くなるまで炒める。少し香ばしい匂いがする程度。
- カレー粉を入れ、そのあと、塩、ソースでさらに茶色に。ここでも色がハヤシライスの深い茶色に影響するのでよく炒めて。
- (2)にスープを少し加えてのばします。
ルーっぽくなってきた！ - ルーを混ぜて煮込みます
- ご飯は炊くときに一緒にローレルと塩少々、オリーブオイル少々入れるとハヤシライスにぴったりですよ。
ひとこと
ルーから作れちゃうんだ
と感激できる自己満足度100％の料理です。
ぜひ作ってみて下さいネ！
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