加藤 歩アナ
実は、作るのは二回目。オーブンさえあれば失敗はしませんよ！
料理名：野菜とチーズのたっぷりのキッシュ
材料
- 【パイ生地】
- 強力粉 200g
- 薄力粉 100g
- 塩 小さじ1
- ドライイースト 6g
- 水（40度くらい） 100cc
- オリーブ油 100cc
- 【具】
- サラダほうれん草
- ベーコン
- 本しめじ
- たまねぎ
- バター少々
- 塩少々
- 【ソース】
- 生クリーム 100ml
- 牛乳 100ml
- 卵 一個
- 卵黄 一個
- 【道具】
- パイ皿
- めん棒
ワンポイント
- パイ生地は手早くこねましょう
- パイ生地はできるだけ薄く広げてください
- 具の野菜はお好みに合わせてにんじん、ナス、じゃがいもなどいれると一層おいしくなります
- チーズもたっぷりトッピングしてピザ感覚で楽しんでください
作り方
- まずパイ生地を作ります
強力粉、薄力粉、塩を混ぜふるいにかける - (1)にドライイースト、水、オリーブ油をまぜ、約7分間手でこねる
- (2)はボールに入れ30分～1時間ねかせておく。このときボールの内側にオリーブ油を塗る。
- 次は 具をつくります
バターで野菜類やベーコンを弱火でじっくり炒め、塩で味付けする - (4)を皿に移し冷ます
注）野菜などの分量は表示しませんでした。適量をお使いください。 - オーブンで焼きます
30分ねかせ発酵させた(3)をめん棒で薄く広げパイ皿にセットする - パイ皿にセットしたパイ生地の上に(5)をのせ、あらかじめ混ぜておいたソースをまんべんなく流しいれる
- お好みでチーズもたっぷりトッピング
- 180度のオーブンにいれ、30分ほどすれば出来上がり！！！
ひとこと
私の家族は、野菜が不足しがち。
今回はほうれん草やたまねぎをたっぷり使いました。
他にもにんじんやジャガイモ、ピーマンなどを加えピザ感覚？ケーキ感覚？で食べられるのがいいですね。
お弁当やホームパーティでも大活躍すること間違いなし！
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