合田 倫子アナ
いつでも、どこでも、すぐに小腹が空いてしまう私・・・。
少し多めに作って、余った分は小さなおにぎりにしてかばんの中に忍ばせています♪
料理名：春の行楽にピッタリ！！超簡単☆冷めても美味しい「牛肉とごぼうの混ぜご飯」
材料（4人前）
- 米 280cc
- 〔炊飯用だし汁〕
- 水 280cc
- 酒 20cc
- 薄切り肉 160g
- ささがきごぼう 80g
- サラダ油 大さじ1/2
- 貝割菜 1パック
- 《A》
- 生姜 1/2片
- 水 80cc
- 《B》
- 醤油 大さじ2～3
- 砂糖 大さじ1
- みりん 大さじ2
ワンポイント
- ごぼうは、小さく刻んだ方が食べやすいです。
- 生姜は皮の近くにいい香りがあるので、皮をつけたままで！
- 牛肉のしぐれ煮は、少し濃い目の味付けの方が冷めたとき美味しいですよ♪
作り方
- お米は洗って、30分ほど吸水させ水分を切り、水と酒で炊き、蒸らす。
- 生姜は皮を剥いてせん切りにしておく。
- 厚手の鍋にサラダ油を熱し、ごぼうをさっと炒める。
- 2～3cm幅に切った牛肉を加え、色が変わるまで炒める。
- 《A》を加え、ひと煮立ちさせたら、アクをとる。
- 《B》の調味料を入れ、中火で煮汁がなくなるまで煮詰めていく。
- 炊き立てのご飯と混ぜ、貝割菜を盛り付ける。
ひとこと
おかずがいらないから、朝忙しくて時間がない人にもオススメです！
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