深津 麻弓アナ
～新茶の季節にピッタリ。難しい材料も要りません～
料理名：風薫る！鮮やか抹茶ロール
材料（4人前）
- 30cm角の天板１枚
- 卵3個
- 小麦粉 50g－小さじ2（抹茶の分を引く）
- 砂糖 60g
- 抹茶 小さじ2
- 生クリーム 100cc
- いちご 適量カットして
ワンポイント
- バターが入っていないので、カステラに近い仕上がりです。
ポイントはズバリ抹茶。
実は、今回は小麦粉と一緒に合わせたので少しムラが出てしまいました(>_<)
泡立て卵に抹茶だけ先に加えれば、もっとキレイにできそうです。
イチゴのかわりに柔らかくした甘納豆を散らしても、和風でおいしいと思います。
作り方
- 抹茶は小麦粉とよく合わせてふるっておく。
- 卵に砂糖を加え、60℃くらいの湯せんにかけながら泡立てる。
- 泡立て器を持ち上げたときに、リボン状に落ちるくらいになったら小麦粉をあわせてさっくり混ぜる。
- 天板にオーブンシートをひいて生地を流し込む。
- 190℃のオーブンで10分焼く。
- 焼けた生地はシートをつけたままラップに包んで冷ます。
- 完全に冷めたら生クリームとイチゴを塗ってロール状にして冷蔵庫で休ませる。
ひとこと
静岡でお茶を生産している親戚がいて、よく茶葉をもらいました。
茶摘の季節。緑をみると、静岡を思い出します。
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